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飲食與肌肉衰老有關
法國有關部門專家經多年聯合研究發現﹐人體肌肉衰老和攝取蛋白質之間存在¨非常密切的聯繫﹐合理地調節飲食結構和規律完全可以延緩肌肉衰老。
據參與此項研究的專家介紹﹐肌肉逐漸衰老是肌肉蛋白質的合成和降解失衡造成的。
他們通過對實驗鼠的研究發現﹐血液中氨基酸含量的增高能夠刺激人體內蛋白質的合成﹐食用高蛋白質食物可以提高血液中氨基酸的含量﹐但如果無規律地攝取蛋白質反而會適得其反。
為此﹐研究人員又對蛋白質攝入比例不同對肌肉蛋白質合成與降解速度的影響進行了研究。結果發現﹐對於老年婦女來說﹐最合理攝入蛋白質的方法是每天中午一次性攝入日需蛋白質量的80％。
與每天份4次平均攝入相同數量的蛋白質相比﹐這樣更有利於肌肉蛋白質的合成﹐促進非脂肪組織的生長﹐從而達到延緩肌肉衰老的目的。
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