| 飲食美容
- >更多文章
合理膳食能塑造丰滿的體型
體型枯瘦的人要想健壯起來﹐消除皮膚皺褶﹐改變肌肉纖弱的形像﹐變得丰滿而勻稱､
結實而健美﹐關鍵是在日常的飲食中講究科學。所謂合理膳食﹐就是要求膳食中所含的營養 素種類齊全､數量充足､比例適當﹔不含有對人體有害的物質﹔食品易于消化﹐能增進食慾
﹔瘦人攝入的能量大於消耗的能量。為此必須做到以下幾點﹕
(1)食品種類豐富多樣﹕品種多樣﹐才能保證營養素齊全。《黃帝內經》中對此已有非常
科學的認識﹐明確指出“五穀為養﹐五果為助﹐五畜為益﹐五菜為充”﹐闡明瞭“谷肉果菜 ”各自的營養作用。這是我們祖先飲食經驗的總結﹐是符合現代營養科學的。要知道﹐我們
人體需要幾十種營養素﹐任何一種食物都不能單獨滿足這種需要﹐因此食物單一就會造成營 養不良。
(2)食品粗細搭配﹕有的人以為食品越精越好﹐於是米要精米﹐面要精白﹐菜要嫩心。豈
不知許多穀物加工越精營養損失越多。科學分析證明﹐稻､麥類作物中的維生素､礦物質主 要含在皮殼中。精白麵中蛋白質的含量比麥粒和稻穀的營養素比較也是如此。在蔬菜中﹐葉
子和根含營養素往往比較豐富﹐但有的人只挑嫩心吃﹐而丟掉根葉﹐這樣既浪費﹐又不利於 身體健美。
(3)另外﹐為了刺激食慾﹐還應注意食物色､香､味､形的調劑﹐烹調加工時儘可能講究
方法。平時要儘量少吃油炸､煎炒和辛辣､酸､冷等不易消化吸收的食物﹐尤其是芳香､燥 熱､辛辣之品﹐如檸檬､酸梅､辣椒､泡菜､姜､蒜､蔥﹐以及蝦､蟹等助火散氣的食物﹐
則更應儘量少吃或不吃。
(4)食物分配要合理﹕瘦人豐腴健美理想的飲食結構百分比為﹐蛋白質佔總量的15%∼18%
﹐脂肪佔總量的20%∼30%﹐碳水化合物佔總量的55%∼60%。實驗證明﹐瘦人每日採用4∼5餐 較為合適。早餐應佔全天總熱能的25%∼30%﹐午餐應佔全天總熱能的30%∼35%﹐晚餐應佔全
天總熱能的25%∼30%﹐加餐應佔全天總熱能的5%∼10%。此外﹐食物的烹調加工也要講究科 學。
總之﹐豐富的營養物質﹐科學合理的膳食結構與調攝﹐有助于消瘦者在較短的時間內達
到豐腴健美的目的。
|
