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精選菜譜
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| 中國歷史悠久，其烹飪藝術淵遠流長，聞名于世。中餐以它的色、香、味、形而誘人。長期以來由于各地區的自然環境、文化、風俗、習慣不同，中國菜肴形成了不同風味的地方菜系。作為當地風味，北京的烹飪則集各地不同風味之大全。北方菜系以山東口味為主流，擅長烹制海味。四川廚師烹調愛放干、鮮辣椒，川菜以麻辣辛香調料而聞名。粵菜取料廣泛，他們講究鮮嫩和酥脆。淮揚菜注重原汁原味，特別是油而不膩，清淡鮮美。譚家菜咸甜适宜，常言道：“南甜北咸，”譚家菜卻兩者兼顧。 |
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中國膳食模式
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中國營養學會1997年修訂的《中國居民膳食指南》﹐ 對在全民中普及營養科學知識﹐指導合理膳食﹐有了一個更加完善的共同遵循的衡量目標。對《膳食指南》第一條“食物多樣﹐穀物為主”的意義與要求﹐談如下認識..........
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看個仔細>>> |
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"民以食為天"﹐一個社會的繁榮昌盛是以豐衣足食為前提的﹐我國的飲食文化博大精深﹐精美絕倫﹐是民族傳統文化的重要組成部份。
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