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精選菜譜
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拔
絲 金 棗
原 料：
紅 棗 400 克 ，
山 楂 糕 75 克 ，
白 糖 150 克
制 法
- 紅 棗 洗 淨 ， 煮 至 8 成 熟 撈 出 ， 去 皮 ，
捅 掉 核 ；
- 將 山 楂 糕 切 短 條 插 入 棗 肉 ， 蘸 均 面 粉
；
- 紅 棗 下 8 成 熱 油 鍋 中 炸 至 金 黃 色 ， 撈
出 瀝 油 ；
- 油 鍋 燒 至 4 成 熱 時 ， 加 白 糖 炒 至 金 黃
色 ， 將 紅 棗 迅 速 放 入 顛 翻 挂 勻 ， 倒 在 抹 油 的 盤 內 即 成 。
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"民以食為天"﹐一個社會的繁榮昌盛是以豐衣足食為前提的﹐我國的飲食文化博大精深﹐精美絕倫﹐是民族傳統文化的重要組成部份。
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