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功 德
豆 腐
原 料：
南 豆 腐 250 克
冬 菇 10 個 約 50 克
蘑 菇 10 個 約 15 克
綠 櫻 桃 、 香 菇 各 12 個
制 法：
- 豆 腐 切 圓 形 ， 香 菇 洗 淨 ， 蘑 菇 去 根 ，
櫻 桃 切 兩 片 。
- 豆 腐 下 7 成 熱 油 中 炸 至 金 黃 色 ， 放 醬
油 、 料 酒 、 白 糖 、 味 精 、 鹽 、 素 鮮 湯 燒 入 味 。
- 湯 濃 后 勾 芡 碼 在 豆 腐 頂 部 ， 先 碼 冬 菇
再 碼 蘑 菇 ， 最 后 碼 櫻 桃 即 成 。
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"民以食為天"﹐一個社會的繁榮昌盛是以豐衣足食為前提的﹐我國的飲食文化博大精深﹐精美絕倫﹐是民族傳統文化的重要組成部份。
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