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墨子飲食觀
為什麼人要吃東西﹖也就是飲食的目的是什麼﹖墨子曾經有過精闢透徹的談論。據《墨子.辭過篇》記載﹐墨子認為﹕“其為食也﹐足以增氣充虛﹐強體適腹而已矣。”用現代醫學原理來分析﹐“增氣”就是補充熱量﹐使身體有氣力﹔“充虛”就是補充消耗﹐保證新隊代謝的需要﹔“強體”是供給合理的養份﹐以增強體質﹔而“適腹”則是滿足口胃﹐使大腦皮層從合適的口味中得到良性刺激﹐興奮味覺﹐以保證食慾﹐增強吸收機能。由此看來﹐墨子這句話非常扼要明確﹐指出了飲食的目的﹐同時也是對飲食與生理營養需要之間關係的一種具有實用指導意義的總結。
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"民以食為天"﹐一個社會的繁榮昌盛是以豐衣足食為前提的﹐我國的飲食文化博大精深﹐精美絕倫﹐是民族傳統文化的重要組成部份。
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