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零食﹐照吃﹗身材﹐仍fit!
你無法抗拒零食對你的誘惑﹐可是還想保持姣好的身材﹐你又擔心零食會影響營養的吸收﹐於是吃零食就成了你的一種心理負擔﹐你該怎麼辦呢﹖
其實﹐你不用改變吃零食的習慣﹐關鍵在於挑選那些能讓你的嘴忙碌而又不會嗇體重的食品﹐並學會合理吃零食﹐這樣﹐你甚至能夠因此而補充正餐營養的不足。
廣州地處南方﹐物產豐富﹐加工的零食品種繁多﹐不勝枚舉。與北方人吃油炸､麻辣味的零食相比﹐廣州人更吃諸如果凍､堅果､果脯､密餞､魚干､肉干﹐特別是話梅等零食。如果你也是這些零食的擁躉﹐那麼以下幾個零食誤區你可要注意了。
誤區一､果凍是一種富含營養的零食。
多吃果凍不僅不能補充營養﹐甚至會訪礙某些營養素的吸收。目前﹐市場上銷售的果凍基三成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物－－卡拉膠﹐並基本不含果汁﹐其甜味來自精製糖﹐而香味則來自人工香精。
不過﹐果凍中沒有脂肪﹐並含在一些"水溶性膳食纖維"﹐少量吃些並沒有壞處﹐也不會讓你發胖﹐但是﹐你不要指望用它來"增加營養"。
誤區二､常吃果脯､蜜餞可以代替新鮮水果。
在這些食品加工過程中﹐魚水果所含的維生素C基本完全被破壞﹐而加工中所用的白砂糖純度可達99.9％以上﹐如此之純的糖中除了大量熱能之外﹐幾乎沒有其它營養﹐而食用這樣多的糖﹐還會導致你產生維生素B和某些微量元素的缺乏。另外﹐有些果脯等食品中可能還含有訪腐劑﹐經常食用會影響健康。
誤區三､食用含鹽較多的話梅等食品比蜜餞安全。
話梅､話李等零食含鹽量過高﹐旭果長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓﹐另外﹐嘴不停地吃話梅也是不可取的。
誤區四､堅果中營養豐富﹐可以多吃一些﹐用來補充營養。
堅果中的確含有非常豐富的營養﹐並且可以說是零食中的首選。但堅果中的脂肪含量過高﹐熱能也較高﹐比如﹐50克瓜子仁中所含的熱量相當于一碗半大米飯﹗如果食用過量就會有發胖的危險。
誤區五､魚干和肉干中的脂肪含量會比鮮肉低﹐多吃也不用擔心。
魚干和肉干是經過乾燥而成的食品﹐水份含量低﹐而其中的營養物質得到濃縮﹐是補充蛋白質的好食品。但同時肉干也是一種高熱量的食物﹐大量食用和吃肉沒什麼分別﹐尤其是那種味道鮮美､質感較軟多汁的肉干﹐其脂肪含量更高。大量食用肉干､魚干除了對減肥不利之外﹐它們所含的蛋白質一旦超過了人體的利用能力﹐還可能導致形成致癌物質﹐威脅到你的健康。
怎樣合理地吃零食﹖
愛吃零食而又不想發胖的你﹐不妨採納專家的意見﹐合理地吃零食。
1､對零食不貪吃､不多吃､淺嘗即止﹐不要以零食代替正餐。
2､最好在進食正餐前2小時吃少量零食﹐這種"零食約會"可以避免你在飢腸轆轆､狼吞虎嚥時﹐不能作出正確的､有利的選擇。
3､次零食食品（低脂肪､低熱量的食品）﹐一次隨心所欲。
如果吃零食的時候﹐你能夠把握這樣的度﹐那麼你就儲備一大堆零食並放心地享用吧﹗
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