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炒鵪鶉
【來源】經驗方
【原料】鵪鶉2 只､蘿蔔200 克､菜油､生薑､蔥､醋､食鹽､料酒､味精各適量。
【製作】
1.將鵪鶉放水中淹死後去毛和內臟﹐洗淨血水﹐把它切成長､寬各1.6厘米的塊﹔蘿蔔切成長3.3厘米､寬1.6厘米的塊﹐備用。
2.將鍋置武火上﹐放上菜油燒沸﹐將鵪鶉塊下鍋﹐用鋁鏟反復翻炒至肉變色﹐再將蘿蔔放入混炒﹐然後放入蔥､生薑末､料酒､醋､鹽﹐加水少許﹐煮數分鐘﹐待鵪鶉肉熟即成。
【用法】食用時﹐可加入味精佐餐。
【功效】補腎氣﹐壯腰膝﹐強身體。適用于腎虛腰痛及各種虛弱症。種虛弱症。
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