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帶花羊頭
【來源】《飲膳正要》
【原料】 羊頭1 只﹐羊腰子5 個﹐羊肚､羊肺各1具﹐雞蛋5 個﹐蘿蔔300 克﹐蔥､食鹽､味精､醋､ 生薑各適量。
【製作】
1. 將羊頭除去毛樁﹐洗淨﹔羊腰子､羊肚､羊肺洗淨﹔生薑洗淨﹐拍破﹔然後將它們一齊放入鋁鍋內﹐加水適量﹐用武火煮熟﹐撈起羊頭､羊腰子､羊肚､羊肺､
切成2厘米見方小塊﹐再放入鋁鍋中。
2.將雞蛋打入羊肉鍋中燒開煮熟﹔再放入食鹽､味精､胡椒粉､醋即成。
【用法】食用時﹐可佐餐﹐可單食。
【功效】溫補五臟。適用于陽虛贏瘦以及臟腑功能減退所出現的各種虛弱症。
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