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蔥燉豬蹄
【來源】《肘後方》
【原料】蔥50克 豬蹄4個 食鹽適量。
【製作】將豬蹄拔去毛樁﹐洗淨﹐用刀劃口﹔將蔥切段﹐與豬蹄一同放入鍋中﹐加水 適量和食鹽少許﹐先用武火燒沸﹐後用文火燉熬﹐直至熟爛即成。
【用法】可分頓吃豬蹄喝湯﹐佐餐食用。
【功效】補血消腫。適用于血虛﹐四肢疼痛､浮腫､瘡瘍腫痛等症。
"民以食為天"﹐一個社會的繁榮昌盛是以豐衣足食為前提的﹐我國的飲食文化博大精深﹐精美絕倫﹐是民族傳統文化的重要組成部份。
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