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當歸羊肉羹
【來源】《濟生方》
【原料】當歸25克 黃斈25克 黨參25克 羊肉500克 蔥､姜､料酒味精 食鹽各適量
【製作】將羊肉洗淨﹐將當歸､黃斈､黨參裝入紗布袋內﹐扎好口﹐一同放入鋁鍋內﹐再加蔥､生薑､食鹽､料酒和適量的水﹐然後將鋁鍋置武火上燒沸﹐再用文火煨燉﹐直到羊肉爛即成。
【用法】食用時﹐加入味精﹐吃肉﹐喝湯。
【功效】適用于血虛及病後氣血不足和各種貧血。
"民以食為天"﹐一個社會的繁榮昌盛是以豐衣足食為前提的﹐我國的飲食文化博大精深﹐精美絕倫﹐是民族傳統文化的重要組成部份。
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