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歸參燉母雞
【來源】《乾坤生意》
【原料】當歸15克﹐黨參15克﹐母雞1 只（約1500克)﹐蔥､生薑､料酒､食鹽各適量 。
【製作】
將母雞宰殺後﹐去毛樁和內臟﹐洗淨﹐將當歸､黨參放入雞腹內﹐再將雞放進砂鍋﹐加入蔥､生薑､料酒､食鹽､清水各適量﹐再將砂鍋置武火上燒沸﹐改用文火煨燉﹐直到雞肉爛即成。
【用法】食用時﹐可分餐吃肉﹐喝湯。
【功效】補血壯體。適用于肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。
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"民以食為天"﹐一個社會的繁榮昌盛是以豐衣足食為前提的﹐我國的飲食文化博大精深﹐精美絕倫﹐是民族傳統文化的重要組成部份。
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