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歸參山藥豬腰

【來源】《百一選方》

【原料】當歸10克黨參10克山藥10克豬腰500 克醬油姜絲蒜末香油醋各適量

【製作】

1. 將豬腰切開﹐剔去筋膜臊腺﹐洗淨﹔將當歸﹑黨參﹑山藥裝入紗布袋內﹐扎緊口一同放入鋁鍋內﹔再在鋁鍋內加水適量﹐清燉至豬腰熟透﹐撈出豬腰﹐冷卻後﹐切成薄片﹐放入盤子裡。

2. 將醬油﹑醋﹑姜絲﹑蒜末﹐香油等與豬腰片拌勻食用。

【用法】佐餐食。

【功效】養血﹑益氣﹐補腎。適用于血損腎虧所致的心悸﹑氣短﹑腰酸痛﹑失眠﹑自汗等症。

"民以食為天"﹐一個社會的繁榮昌盛是以豐衣足食為前提的﹐我國的飲食文化博大精深﹐精美絕倫﹐是民族傳統文化的重要組成部份。

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