| 澳洲名吃
-- 燒烤(BBQ)
所謂燒烤，就是把食物放在一塊加熱的鐵板上烤熟。
一般澳大利亞人的家庭都有這種燒烤爐，后花園就是最好的燒烤場地。公園等公共綠地，也有政府建造的BBQ爐子供公眾使用。這些爐子主要以管道煤氣為能源，只要投入20澳分就可啟用。BBQ的鐵板有不同的溫度區，中間高溫加熱，邊上低溫保熱，十分方便易用。
燒烤的食品主要有灌腸、牛排、羊排、魚片、明蝦等。這些東西預先在調料中浸潤數小時，烤時還伴有洋蔥爆香，食時再佐以各種燒烤醬。食時再配些生菜、黃瓜、西紅柿和各種水果、薯片相輔。
一般情況下，燒烤的食品由參加者分工帶來。吃什么，喝什么，吃多少，喝多少，各人隨意，沒有人為此忙煞，人人都輕輕松松。
如果有人或有單位請你去BBQ，有兩個建議：一是帶些食物去。或帶瓶葡萄酒，或帶一些啤酒，或帶几瓶汔水，或帶盒果汁，或帶大包薯片。肯定不會錯。二是著休閑服裝，千萬不要西裝革履的。這是總結中國人到澳大利亞后的情況得出的經驗。
其實，燒烤的中心是氛圍大于吃喝。親朋好友歡聚一堆，在藍天綠草、烏語花香間，或站，或坐，或躺，或玩，真是十分休閑和舒坦。
一些學校經常組織海外學生參加BBQ，其中穿插一些游戲和節目，讓大家表現和交流。
一些團體也經常組織免費BBQ，讓公眾吃喝中領受他們的誠意，記住他們的單位。
每到周末或公眾假日，燒烤的香味便飄香在空氣之中。澳大利亞人最喜歡用這種形式和親朋好友在一起歡度假日。
可以這樣說："到澳大利亞而不知BBQ，不算到過澳大利亞。"
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澳洲大觀園
