澳洲物產之鮑魚
澳大利亞盛產鮑魚，年產量約130噸。其中維多利亞州產量最高，其次是西澳大利亞州、塔斯瑪尼亞州和新南威爾士州。
過去，鮑魚在澳大利亞并不稀貴，澳大利亞人至今不懂如伺食鮑魚，有人甚至用鮑魚作魚餌。后來由于亞洲移民的到來，哄抬起鮑魚價格。如今，采捕鮑魚受到嚴格限制。用于商業目的的采捕必須有執照，個人自用采捕有嚴格數量限制。兩者都對采捕的鮑魚單位重量有法定規定，小于法定規定重量的鮑魚不可采捕，違者嚴罰。
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